Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde. Ces Crêpes & Co type ficelles picardes sont vraiment délicieuses et idéales à préparer pour un repas Simple et rapide en famille Voici la recette pour réaliser de délicieuses crêpes repas salées et fourrées de dés de Jambon, lamelles de Champignons et d'une Sauce béchamel au Fromage râpé. Les crêpes au jambon et à la béchamel sont très simples à réaliser et plaisent toujours beaucoup. J'utilise du lait d'épeautre pour faire une béchamel bien onctueuse mais vous pouvez prendre du lait de vache.

Juste assaisonner plus la bechamel et rouler les crepes facon ficelles picardes. Faire les crêpes, les garnir de la préparation, les rouler, les ranger dans un plat à gratin beurré,les napper du reste de béchamel,les saupoudrer de gruyère râpé et les faire Vous pouvez à la place de la béchamel réservé mettre sur les ficelles de la crème fraîche. Un plat traditionnel picard revisité en petits bonbons salés ! Cuisine Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde est un plaisir point, en plus cela finit par être beaucoup plus spécial vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 10 composants, vous pouvez commencer la cuisson 7 étapes. respectez les respectez section pour commencer la cuisson immédiatement.

Ingrédients de Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde

C'est de Pour la pâte à crêpe :.
C'est 100 g de farine.
Vous avez besoin 2 de oeufs.
Vous avez besoin 30 cl de lait.
C'est 2 de pincée de sel.
Vous avez besoin de Pour la béchamel :.
C'est 50 cl de lait.
Préparez 40 g de beurre.
C'est 4 cs de farine.
Préparez de Sel, poivre.

Mettre la farine dans un saladier, faire un puits et y mettre les oeufs et mélanger. Ajouter l'huile puis le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter d'avoir des grumeaux. Faites la pâte à crêpes : Mettez tous les ingrédients dans un saladier ou autre récipient adapté et fouettez au batteur. La Ficelle Picarde serait née dans les années cinquante, crée par deux cuisiniers, Marcel Lefèvre et Il semblerait qu'à l'origine il n'y avait pas de béchamel (un plat frais, minute… qui n'avait pas besoin Ficelle Picarde, la vraie recette ( gratin de crêpes garnies de jambon, champignons, échalotes et.

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde étape par étape

Commencez d’abord à préparer votre pâte et cuire vos crêpes..
Préparez ensuite votre béchamel. Faire bouillir le lait, fondre le beurre, ajouter dans un saladier la farine et le beurre fondu puis mélanger..
Mettre le lait petit à petit à la préparation beurre + farine, jusqu’à disparation des grumeaux..
Transvidez la préparation dans la casserole et faite chauffer à feu doux sans arrêter de mélanger. Vos béchamel doit s’épaissir..
Déposez une tranche de jambon étaler la béchamel, puis rouler et déposer la crêpe dans votre plat allant au four. Continuer cette procédure jusqu’à épuisement des crêpes..
Une fois terminé étaler le restant de la béchamel sur vos crêpes et parsemer de gruyère râpé..
Au four pendant 20 min à 180 °C..

Réchauffez les crêpes puis garnissez-les de la béchamel au jambon bien chaude. Réchauffez éventuellement les crêpes dans un four chaud ou gratinez-les avec du fromage râpé. Bien dorées et moelleuses à souhait, elles font le bonheur de tous après quelques minutes à la poêle. Une délicieuse crêpe gratinée garnie de champignons, de jambon et d'échalotes - Cette célèbre spécialité de la région Picardie est une crêpe gratinée qui… Selon la tradition, c'est la crème fraîche et non la sauce béchamel qui est utilisée pour les véritables ficelles picardes. Pensez aux ficelles picardes, des crêpes jambon-fromage gratinées au four.